2011
Kulinarisches aus aller Welt
Hallo Leute,
als ich neulich die EN gelesen habe, kam mir eine neue Idee für die Schülerzeitung.
Meiner Meinung nach wird viel zu wenig über die Kultur anderer Länder berichtet. Das möchte ich hiermit ändern. In der nächsten Zeit werde ich für euch ein wenig über Traditionen in den verschiedenen Ländern recherchieren und da sich ja bekanntlich fast alles immer ums Thema Essen dreht, konzentrieren sich meine Berichte auf den Bereich „kulinarisches“.
Viel Spaß beim Lesen und Träumen ;-)
Eure Hanna Kaczmarczyk
Amerika - Das Land der Träume
Die Kultur Amerikas, besonders der Vereinigten Staaten, ist eine der interessantesten der Welt. In dem so genannten „melting pot of nations“ treffen unzählige Einflüsse aus Europa, Afrika und Asien aufeinander. Die Traditionen der vielen verschiedenen Nationen finden sich vor allem in der amerikanischen Küche wieder.
Teil 1: Breakfast & Brunch
Schon die erste Mahlzeit am Tag ist sehr interessant und so vielfältig, wie in kaum einem anderen Land.
Während die Kalifornier ein leichtes, gesundes Frühstück mit Obst und Frucht- Shake vorziehen, beginnt in Texas der Tag mit knusprig gebratenem Speck und Bratkartoffeln.
Die einen genießen lieber zu Hause in Ruhe ihre Schale mit Cereals (Frühstücksflocken) und andere holen sich den beliebten Muffin oder Donut beim Coffee Shop um die Ecke.
Eines haben alle Amerikaner jedoch gemeinsam: es wird fast ausschließlich Kaffee getrunken. Diesen gibt es in den Restaurants oder Diner in der Regel mit „free refill“, also nachgeschenkt so oft der Gast möchte.
Beim Brunch am Wochenende kommen dann auch diejenigen zum Schlemmen, die unter der Woche aus Zeitmangel nur sparsam frühstücken. Gemeinsam mit der Familie werden dann alle deftigen und süßen Frühstücksträume war und befinden sich in Form von Omeletts, Würstchen, Pfannkuchen und viele mehr auf dem reich gedeckten Frühstückstisch.
Für alle, die Lust auf ein solches Frühstück bekommen haben, ein traditionelles Rezept:
Frühstücksburritos (Texas)
Für 4 Personen:
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 25g Butter
- 150g rote Bohnen (aus der Dose)
- 6 Eier
- 1/2 Bund frisch gehackter Koriander
- 50 ml Sahne
- 150g geriebener Cheddar (Käse)
- Salz und Pfeffer
- 4 Tortillas
- saure Sahne nach Geschmack
1) Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abbrausen, abtropfen lassen und dazugeben. Eier verquirlen, mit Koriander und Sahne mischen. Eiermischung zu den Zwiebeln geben und bei mittlerer Temperatur stocken lassen.
2) Den Backofen auf 170°C (Umluft 150°C) vorheizen. Käse zu den gestockten Eiern geben und abgedeckt schmelzen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
3) Tortillas nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen und mit der Eiermischung belegen. Zusammenrollen und im Ofen ca. 5 Minuten backen.
Die Frühstücksburritos mit saurer Sahne servieren.
